Δεκαέξι εδάφη, αφηγημένα σωστά

Territori del Sénia

Εκεί που συναντιούνται τα σύνορα Βαλένθια, Καταλονίας και Αραγονίας, είκοσι επτά δήμοι τηρούν ένα κοινό μητρώο δέντρων αρκετά παλιών ώστε να προηγούνται των ίδιων των συνόρων.

Η περιοχή Taula del Sénia εκτείνεται σε δεκαπέντε δήμους της Βαλένθια, εννέα της Καταλονίας και τρεις της Αραγονίας, από τα παράλια Vinaròs ως τα Beceite και Valderrobres στους λόφους της Αραγονίας. Ένα δέντρο κερδίζει τη θέση του στο μητρώο μόλις ο κορμός του ξεπεράσει τα 3,50 μέτρα περίμετρο σε ύψος 1,30 μέτρων. Η Mancomunitat Taula del Sénia και η Asociación Territorio Sénia διεξάγουν την καταμέτρηση από το 2008-09, χρονολογημένη από τον καθηγητή Antonio Prieto του Πολυτεχνείου της Μαδρίτης. Ο κατάλογος μεγαλώνει με κάθε έρευνα: 4.080 δέντρα στην πρώτη καταμέτρηση, 5.767 σε ισχύ, 6.358 στην κρατούσα εκτίμηση που κυκλοφορεί τώρα, και ισχυρισμοί για πάνω από 7.000 στο πιο χαλαρό. Ο FAO ανακήρυξε την περιοχή Σύστημα Παγκόσμιας Σημασίας Γεωργικής Κληρονομιάς το 2018.

Η συγκέντρωση βρίσκεται συντριπτικά σε μια χούφτα πόλεις. Μόνο η Ulldecona κρατά 1.524 καταλογογραφημένα δέντρα, τη μεγαλύτερη συγκέντρωση σε έναν δήμο. Το Canet lo Roig έχει καταλογογραφήσει 1.115, περισσότερα από τους 760 κατοίκους του. Η la Jana μετρά 966 σε περίπου πενήντα δέντρα ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο, την υψηλότερη πυκνότητα της περιοχής. Οι αριθμοί πέφτουν μετά: Traiguera 589, Cervera del Maestre 219, ως τα τρία δείγματα στο Peñarroya de Tastavins, τα δέντρα μεγαλύτερου υψομέτρου στο μητρώο.

Δύο άλση στέκονται σαν υπαίθρια μουσεία. Το Museu Natural de l'Arión στην Ulldecona κρατά τριάντα πέντε χιλιετή δέντρα σε ένα εκτάριο δίπλα στη Via Augusta, ανάμεσά τους η La Farga de l'Arión, ένας κορμός 8,03 μέτρων που αποδίδεται σε φύτευση γύρω στο 314 μ.Χ. και θεωρείται το αρχαιότερο αποδοσμένο δέντρο της Ιβηρικής. Το Museu Natural del Pou del Mas στη la Jana κρατά είκοσι ένα δέντρα με ελεύθερη πρόσβαση, μαζί με τη La Farga del Pou del Mas, που αποδίδεται περίπου στο 833 μ.Χ.

Η περιοχή έφτασε να κυριαρχεί στο AEMO, τον ετήσιο διαγωνισμό της Ισπανίας για μνημειακή ελιά, από τότε που η Farga de l'Arión της Ulldecona κέρδισε το 2007. Δέντρα του Sénia πήραν ξανά τον τίτλο το 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 και 2025, οκτώ νίκες συνολικά, περισσότερες από οποιαδήποτε άλλη περιοχή. Το Olivo de Sinfo της Traiguera, πάνω στην ίδια τη Via Augusta, πρόσθεσε ξεχωριστή τιμή το 2019: την καλύτερη μνημειακή ελιά της Μεσογείου κατά το Recomed.

Δεκατέσσερις ως δεκαεπτά παραγωγοί κατέχουν το σήμα Farga Milenaria, δουλεύοντας γύρω στα 700 μνημειακά δέντρα υπό κανόνες που καθηλώνουν την οξύτητα στο 0,6 ή χαμηλότερα, με έλεγχο από τη Norma Agrícola στη Βαλένθια. Άλλα 349 δέντρα με σήμα εγγύησης στέκονται έξω από τον πυρήνα της περιοχής, στα Alcora, Amposta, Figueroles, Masdenverge και Sant Mateu.

Πολλά από το Sénia φέρουν τον αριθμό καταλόγου του δέντρου του, θέση GPS και περιφέρεια κορμού στο φάκελο, και, όπου ο μυλωνάς κατέχει το σήμα Farga Milenaria, μια ένορκη φιγούρα οξύτητας που εντοπίζεται σε αυτόν τον κορμό.

Η Piana degli Ulivi Monumentali

Ανάμεσα σε Ostuni, Fasano και Monopoli, ένας περιφερειακός νόμος μετρά κάθε αρχαίο δέντρο στο χέρι, ακόμη κι ενώ η ασθένεια που αναμόρφωσε τα άλση του Salento κινείται σταθερά βόρεια.

Το περιφερειακό μητρώο της Απουλίας κρατούσε 343.738 μνημειακές ελιές στην τελευταία επίσημη καταμέτρηση, τον Ιούλιο του 2021. Η Coldiretti ανέβασε τον αριθμό στα 347.578 το 2023 και γύρω στα 355.000 ως το 2024, με περίπου 250.000 μέσα στην Piana degli Ulivi Monumentali, την παράκτια πεδιάδα ανάμεσα σε Ostuni, Fasano και Monopoli. Καμία δεν βρίσκεται στο εθνικό μητρώο δέντρων-μνημείων της Ιταλίας, που υπό τον Νόμο 10/2013 κρατά μηδέν ελιές της Απουλίας· η Piana στηρίζεται εξ ολοκλήρου στην περιφερειακή διαδρομή του Περιφερειακού Νόμου 14/2007.

Ο νόμος αυτός απονέμει μνημειακότητα σε έναν από τρεις λόγους: αναγνωρισμένη ιστορική ή ανθρωπολογική αξία, διάμετρο κορμού τουλάχιστον 100 εκατοστών, ή 70 ως 100 εκατοστών μαζί με άλλα χαρακτηριστικά που πληρούν τις προϋποθέσεις. Ο ιδιοκτήτης ή ο δήμος υποβάλλει γραπτό δελτίο· η γνώμη της Commissione Tecnica, δεσμευτική για κάθε κοπή ή μετακίνηση, οδηγεί σε προσωρινό διάταγμα στο περιφερειακό δελτίο, τριάντα ημέρες για ενστάσεις, κι έπειτα οριστικό διάταγμα. Το μητρώο εργασίας ζει ως επίπεδο GIS στην πύλη περιφερειακού σχεδιασμού, sit.puglia.it, ένα εσωτερικό εργαλείο χωρίς δημόσια διεπαφή αναζήτησης.

Δύο εφαρμογές στέκονται εκατέρωθεν αυτής της διαδικασίας και συνεχώς μπερδεύονται μεταξύ τους. Η AppOlea είναι το εργαλείο αναφοράς από πολίτες, ο δρόμος με τον οποίο ένας ιδιοκτήτης ή περαστικός επισημαίνει ένα δέντρο για την απογραφή. Η App Ulìa είναι άσχετη, ένα σύστημα κωδικών QR που ανάγει ένα μπουκάλι στο συγκεκριμένο δέντρο από το οποίο εκθλίφτηκε το λάδι του.

Οι masserie κρατούν τη ζωντανή μνήμη των αριθμών. Η Masseria Brancati, έξω από το Ostuni, διεκδικεί πάνω από 1.000 μνημειακά δείγματα σε 30 εκτάρια, 800 επισήμως καταχωρημένα, και εκθλίβει Ogliarola μαζί με Coratina· το δέντρο της Grande Vecchio τοποθετείται στα περίπου 3.000 χρόνια, χωρίς ποτέ επίσημη χρονολόγηση. Στο Fasano, η Masseria Appia Traiana τρέχει πρόγραμμα υιοθεσίας που δίνει δώδεκα λίτρα τον χρόνο ανά χορηγούμενο δέντρο, από 4.500 δέντρα που διεκδικεί.

Νότια της πεδιάδας, η Xylella fastidiosa έχει εξαπλωθεί ακανόνιστα πέρα από την παλιά γραμμή ανάσχεσης. Η ζώνη πυρήνα του Salento είδε τη ζώνη ασφαλείας της να κόβεται από πέντε χιλιόμετρα σε δύο τον Νοέμβριο του 2024, ενώ νέες εστίες μέσα στο 2025 έφτασαν ως το Cagnano Varano του Gargano και, ως τον Ιανουάριο του 2026, ως το Valenzano, βάζοντας το βακτήριο και στις έξι επαρχίες της Απουλίας. Πάνω από 2,6 εκατομμύρια δέντρα έχουν ξεριζωθεί· το Πανεπιστήμιο του Μπάρι υπολογίζει τις ετήσιες απώλειες κερδοφορίας στα €132 εκατομμύρια, κοντά στα €3 δισεκατομμύρια από το 2013. Η αναφύτευση στηρίζεται σε ανθεκτικές ποικιλίες: Leccino και FS-17/Favolosa ήδη εδραιωμένες, Lecciana και Leccio del Corno προστέθηκαν το 2024, αν και τα ταμεία έχουν επεξεργαστεί μόλις 440 από 9.000 αιτήσεις.

Μια παρτίδα από την Piana φέρει στον φάκελο τον αριθμό μητρώου DGR του δέντρου της και τη θέση GIS και, τόσο βόρεια του Salento, ένα φυτοϋγειονομικό σημείωμα που επιβεβαιώνει ότι το άλσος βρέθηκε καθαρό από Xylella fastidiosa.

Κρήτη

Δύο εμβολιασμένοι κορμοί, ένας σε κάθε άκρη του νησιού, στηρίζουν τη διεκδίκηση της Κρήτης για τις αρχαιότερες συνεχώς καλλιεργούμενες ελιές της Ευρώπης, αν και καμία καταμέτρηση δακτυλίων δεν έχει ποτέ κλείσει ημερομηνία σε καμία από τις δύο.

Στο Άνω Βουβές, στην περιοχή Κολυμβαρίου Χανίων, το Ελαιοφόρο Δέντρο Βουβών έχει περιφέρεια κορμού 12,5 μέτρα και διάμετρο 4,6 μέτρα. Ισχυρίζονται ότι οι ηλικίες κυλούν από 2.000 ως 5.000 χρόνια · το πάτωμα του δακτυλίου κάθεται κοντά σε 2.000, και οι περισσότεροι λογαριασμοί διευθετούνται σε κάτι που πλησιάζει τους 3.000. Τα άγρια ριζώματα είχαν εμβολιαστεί με την ποικιλία Τσουνάτι εδώ και πολύ καιρό, και το δέντρο ανακηρύχθηκε Φυσικό Μνημείο με περιφερειακή απόφαση τον Φεβρουάριο του 1997. Ένα μουσείο βρίσκεται επί τόπου από τον Οκτώβριο του 2009, σχεδιάζοντας περίπου 20.000 επισκέπτες το χρόνο· το δέντρο παρείχε κλαδιά στεφάνων για τους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας 2004 και του Πεκίνου 2008.

Στο Καβούσι, στην περιοχή Ιεράπετρας στην άλλη πλευρά του νησιού, η Ελιά του Αζοριά έχει διάμετρο 4,9 μέτρα και περίμετρο 14,20 μέτρα. Οι καταμετρήσεις δακτυλίων τοποθετούν τη φύτευσή της κάπου γύρω στο 1350 με 1100 π.Χ., αποδιδόμενη ηλικία κοντά στα 3.100 ως 3.370 χρόνια. Κι αυτή είναι εμβόλιο, η ποικιλία mastoeidis δουλεμένη πάνω σε άγριο υποκείμενο, από τα αρχαιότερα σωζόμενα εμβόλια σε καλλιέργεια οπουδήποτε. Το στεφάνι της πήγε στη νικήτρια του πρώτου ολυμπιακού γυναικείου μαραθωνίου, που τρέχτηκε στην Αθήνα το 2004.

Και τα δύο δέντρα επιβιώνουν με την ίδια αρχή: μια άγρια αγριελιά δίνει το υποκείμενο, και μια καλλιεργημένη ποικιλία εμβολιασμένη πάνω της φέρει καρποφόρο ξύλο που ανανεώνεται για αιώνες, ενώ ο κορμός από κάτω συνεχίζει να κοιλαίνει και να μεγαλώνει. Αυτό το κοίλωμα είναι ο λόγος που καμία μέθοδος χρονολόγησης δεν έχει κλείσει το κενό ανάμεσα σε ένα κατώφλι 2.000 ετών και μια διεκδίκηση 5.000 ετών.

Η ΠΟΠ Κολυμβαρίου Χανίων περιέχει Βούβες και λειτουργεί σε μεγάλο βαθμό στην Κορωνέικη, αν και η ίδια η Βούβες είναι Τσουνάτι· η περιφερειακή πρέσα περιλαμβάνει περίπου 90.000 τόνους ελιών το χρόνο, κοντά στο 90 τοις εκατό της επιπλέον παρθένας. Η Σητεία ΠΟΠ, στο Λασίθι, δεν συντάσσεται ως κατάλογος χωριών αλλά από τα όρια τεσσάρων δημοτικών ενοτήτων —Σητεία, Ανάληψη, Ίτανος και Λεύκη — μαζί με τις κοινότητες Αγίου Στεφάνου, Σταυροχωρίου και Ορινό της δημοτικής ενότητας Μακρής Γιαλού, και οι προδιαγραφές της καλύπτουν την ελεύθερη οξύτητα στο 0,8 τοις εκατό κατά βάρος του ελαϊκού οξέος, που μειώνεται από 1 τοις εκατό με την τροποποίηση που δημοσιεύθηκε στην ΕΕ C 226 της 14ης Ιουνίου 2021· οι αξιώσεις καλλιέργειας στην περιοχή φτάνουν μέχρι τα μινωικά χρόνια. Κανένα ενιαίο εθνικό δίκαιο δεν προστατεύει τα δένδρα της ελληνικής κληρονομιάς· η προστασία διέρχεται από νομαρχιακά και περιφερειακά διατάγματα που εκδίδονται δέντρο-δέντρο, τα οποία συντονίζονται σε όλο το νησί από το ΣΕΔΗΚ, την ένωση των κρητικών δήμων ελιάς. Οι παραγωγοί εμπορεύονται και στα δύο δέντρα με το όνομα: Terra Elaia μπουκάλια έλαια που ονομάζονται μετά από κάθε άλσος άμεσα, ενώ μια ετικέτα Κολυμβαρίου αγορές " 3.000 ετών" σε αντίγραφο λιανικής το δικό της χώρο παραγωγής δεν επαναλαμβάνει, χρονολογώντας το άλσος αντί για την εποχή της Ενετοκρατίας.

Ο φάκελος μιας κρητικής παρτίδας φέρει την ΠΟΠ της, την ποικιλία της και κάθε διεκδικούμενη σύνδεση με τα δέντρα των Βουβών ή του Αζοριά μόνο ως απόδοση κληρονομιάς, αφού δεν υπάρχει πιστοποιημένη ηλικία για κορμό που η χρονολόγηση δεν μπόρεσε ποτέ να κλείσει.

Οι αρχαίοι της Αδριατικής

Από ένα άλσος ογδόντα χιλιάδων άγρια εμβολιασμένων δέντρων στο νησί Pag ως έναν μοναδικό κορμό που τρυγιέται ακόμη στο χέρι κάθε Οκτώβριο, η Αδριατική κρατά τις αρχαίες ελιές της σε ενεργή χρήση.

Στη βόρεια άκρη του νησιού Παγκ, οι Ελαιοκηπικοί Κήποι της Λουν καλύπτουν περίπου 24 εκτάρια με περίπου 80.000 δέντρα, τα περισσότερα από αυτά άγρια Ολέα ολεάστερ μπολιασμένο με καλλιεργημένο ξύλο πριν από αιώνες. Δύο δείγματα μέσα στους κήπους φέρουν δικά τους ονόματα: ένα που αποδίδεται σε περίπου 2.000 χρόνια, που επιβεβαιώνεται από το DNA ως ένα μόνο συνεχές δέντρο, και ένα δεύτερο που τοποθετείται σε περίπου 1.600 χρόνια που εξακολουθεί να αποδίδει μέχρι 300 κιλά φρούτων. Ο συνεταιρισμός Maslinarska zadruga Lun πιέζει και πουλάει το πετρέλαιο. Οι κήποι βρίσκονται μέσα σε ένα βοτανικό απόθεμα 23,6-εκταρίων, το ευρύτερο etno-zone προστατεύεται από το 1975, αν και δεν είναι στην ΟΥΝΕΣΚΟ της Κροατίας.

Απέναντι από το νερό, στο Εθνικό Πάρκο Brijuni, ένα μοναδικό δέντρο στο νησί Veliki Brijun χρονολογήθηκε με ραδιοάνθρακα από το Ινστιτούτο Ruđer Bošković του Ζάγκρεμπ τη δεκαετία του 1960 σε περίπου 1.600 χρόνια. Τρυγιέται ακόμη στο χέρι κάθε Οκτώβριο, δίνοντας περίπου 30 κιλά καρπού που αποδίδουν κάπου 4,1 κιλά λαδιού, μετρημένο σε 0,11 τοις εκατό ελεύθερη οξύτητα και τιμή υπεροξειδίων 1,95. Οι ζημιές από θύελλα της δεκαετίας του 1970 επισκευάστηκαν με μπετόν, και μια προσπάθεια του 2017 να πάρει το λάδι εμπορική επωνυμία με το Πανεπιστήμιο του Ζάγκρεμπ και το ελαιοτριβείο Palunko δεν έχει ακόμη δώσει σταθερή σειρά λιανικής.

Νότια κατά μήκος της ακτής, κοντά στη Μιρόβιτσα μεταξύ Μπαρ και Ουλτσίν, η Στάρα Μάσλινα δοκιμάστηκε από τη Δασολογική Σχολή του Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης το 2015, η οποία έθεσε την ηλικία της σε 2,240 χρόνια από την ανάλυση των ιστών και των δακτυλίων ανάπτυξης. Το δέντρο φέρει ένα cultivar που ονομάζεται Žutica και ανακηρύχθηκε φυσικό μνημείο είτε το 1957 είτε το 1963· πηγές διαφωνούν για το οποίο. Η είσοδος χρεώνεται στην πύλη, με ονομαστικό επιτόκιο με παραχώρηση. Η τσιμεντένια πλακόστρωση γύρω από τη βάση της βρέθηκε το 2023 για να παγιδεύσει νερό και να προκαλέσει dieback. Κανένα μπουκάλι δεν φέρει το όνομα του δέντρου, αλλά οι παραγωγοί μπαρ που εργάζονται τα ίδια άλση Žutica, μεταξύ αυτών Barsko Zlato και Uljara Lučka, πωλούν εμπορικά κοντά.

Η Ίστρια προμηθεύει τα εργοστάσια της περιοχής. Στο Vodnjan, η Chiavalon πιέζει πέντε τοπικές ποικιλίες, την Buža και την Istarska bjelica μεταξύ τους, σε σειρές συμπεριλαμβανομένων των Romano και Ex Albis, συμπεριλαμβανομένου ενός οργανικού ημιλίτρου. Το OIO Vivo, μεταξύ Πούλα και Βόντντζαν, λειτουργεί 60 εκτάρια και περίπου 15.000 δέντρα με δική του αίθουσα γευσιγνωσίας.

Ο φάκελος μιας παρτίδας από την Αδριατική κατονομάζει το νησί ή την παράκτια κοινότητα προέλευσης, την εμβολιασμένη ποικιλία και, όπου υπάρχουν δοκιμές, τη μέτρηση με ραδιοάνθρακα ή καταμέτρηση δακτυλίων πίσω από την αποδιδόμενη ηλικία του δέντρου.

Ιστρία

Η Κροατία έκανε αίτηση, η Σλοβενία εναντιώθηκε, και η χερσόνησος βγήκε από αυτήν με έναν διασυνοριακό χαρακτηρισμό τόσο στα μισά όσο και σε ένα παλαιότερο σλοβενικό όνομα που στέκεται ακόμα δίπλα της.

Η Κροατία υπέβαλε την αίτηση στις 30 Ιουλίου 2015 ως Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Η Σλοβενία αντιτάχθηκε με ανακοίνωση της 22ας Ιουνίου 2016 και αιτιολόγησε τη δήλωση ότι ο Αύγουστος, υποστηρίζοντας μερική ομώνυμη με την Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre, στο μητρώο από το 2007. Η συμφωνία που επιτεύχθηκε σε διαβούλευση, η οποία κοινοποιήθηκε στις 8 Μαΐου 2017, μείωσε το όνομα στην Ίστρα, διεύρυνε τη ζώνη σε όλη τη Σλοβενική Ίστρια και μετέτρεψε ένα κροατικό αρχείο σε ένα αρχείο δύο χωρών. Ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2019/332 της 20ής Φεβρουαρίου 2019 κατέγραψε την Istra ως ΠΟΠ.

Οι προδιαγραφές, που κατατίθενται ως HR-ΠΟΠ-0005-01358, παραδέχονται δεκαοκτώ ποικιλίες, δώδεκα από αυτές τοπικές: istarska belica, επίσης γράφεται istarska bjelica ή bianchera, τότε buža, rošinjola, črnica και žižolera μεταξύ των άλλων, και έξι Ιταλοί και Γάλλοι εισπράκτορες. Τουλάχιστον το 80 τοις εκατό οποιουδήποτε πετρελαίου πρέπει να βγει από αυτόν τον κατάλογο, και το 80 τοις εκατό από μία ποικιλία για μια μονοποικιλιακή. Η ελεύθερη οξύτητα τοποθετείται στο 0,4 τοις εκατό, το υπεροξείδιο στο 12 meq O2/kg και το K232 στο 2,25· η διάμεση τιμή για το φρουτώδες πρέπει να υπερβαίνει το 3,0, την πικρία και την οξύτητα 2,0. Καλλιέργεια, άλεση και συσκευασία συμβαίνουν όλα μέσα σε μια ζώνη που σύρεται από το λιμάνι Preluk πάνω Rijeka να Socerb στα ιταλικά σύνορα.

Το σλοβενικό όνομα ήρθε πρώτο. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 148/2007 της Επιτροπής, της 15ης Φεβρουαρίου 2007, για την καταχώριση του Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre for DOSI, της σλοβενικής κοινωνίας καλλιεργητών της Ίστριας που ιδρύθηκε το 1992· ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1188/2014 στη συνέχεια τον ενίσχυσε. Η οξύτητα μειώθηκε στο 0,3 τοις εκατό, το υπεροξείδιο στο 7 mmol O2/kg, οι βιοφαινόλες στο τουλάχιστον 150 mg/kg με HPLC, η οργανοληπτική βαθμολογία στο 7,0 ή και καλύτερα, και η συγκομιδή στο μύλο από 48 ώρες σε 24. Η Istrska belica πρέπει να παράγει το 30 τοις εκατό ενός μείγματος, το 80 τοις εκατό ενός μονοποικιλιακού. Τα εμπορευματοκιβώτια διαθέτουν πέντε λίτρα το πολύ και δεν μπορούν να αναμείξουν τα έτη συγκομιδής.

Το μητρώο εργασίας είναι το τουριστικό συμβούλιο της Κομητείας Ίστρια: 98 κτήματα στην Ίστρα. hr σε τέσσερις βαθμούς, τέσσερις σε Hall of Fame, Chiavalon, Ipša, Mate, Olea B.B., πάνω από 18 Premium, 23 Άριστα και 53 Συνιστάται. Η καταμέτρηση του Flos Olei χρονολογεί την πρώτη λίστα της Ίστριας μέχρι το 2010 και μετράει εννέα χρόνια ως η καλύτερη περιοχή του οδηγού στον κόσμο, 2016 ως το 2022, 2024 και 2026, έναντι οκτώ ως δεύτερη. Η έκδοση 2026 κατέχει 68 Ιστριανούς καλλιεργητές, περίπου το 14 τοις εκατό των 500 ελαίων της, 18 άνω των 95 βαθμών.

Το παλιό ρεκόρ φτάνει στη Ρώμη. Το Αρχαιολογικό Μουσείο της Ίστριας τοποθετεί δύο εργαστήρια συγκλητικών αμφορέων στην πρώιμη αυτοκρατορία, τον Λορούν κοντά στην Ταρ υπό τον πρόξενο Στατίλιο Ταύρο Σιέννα και τον Φαζάνα κοντά στην Πούλα υπό τον πρόξενο Λαεκάνιο Μπάσσο, περνώντας και οι δύο στον αυτοκρατορικό φίσκο υπό τον Βεσπασιανό, τα γραμματόσημα τους που κατονομάζουν αυτοκράτορες κάτω στον Αδριανό. Ο φάκελος αναφέρει αμφορείς με την ένδειξη Olei Histrici και Olei flos, και λάδι που μεταφέρεται στο Noricum και την Pannonia. Η ανάκαμψη είναι πρόσφατη: η žižolera και η rosulja μπήκαν στον κατάλογο ποικιλιών της Κροατίας το 2007, όπως καταγράφει ο καλλιεργητής της Vodnjan Meloto· το τουριστικό συμβούλιο καταγράφει τη rosulja υπό τη rošinjola, ενώ η μελέτη που αναφέρεται στον φάκελο την καθιστά μια ποικιλία από τη δική της.

Πολλά από την Ίστρια φέρουν ονομασία ΠΟΠ, Istra από το 2019 ή την ονομασία της Σλοβενίας από το 2007, το έτος συγκομιδής στην ετικέτα, αριθμημένη αυτοκόλλητη σφραγίδα που φέρει το κοινό σύμβολο στην κροατική μορφή ZOI ή Slovene ZOP, μια ποικιλιακή ανάλυση όπου τα έγγραφα την υποστηρίζουν, και οξύτητα, υπεροξείδιο και τιμές K που διαβάζονται στα ανώτατα όρια των προδιαγραφών.

Μπαρ–Ουλτσίνι

Ένα δασικό εργαστήριο της Κωνσταντινούπολης χρονολογήθηκε από έναν κορμό εδώ μέχρι το έτος · οι εκατό χιλιάδες δέντρα γύρω του δεν κρατούνται καθόλου σε μητρώο.

Η παλιά ακτή της ελιάς του Μαυροβουνίου εκτείνεται από το Μπαρ νότια προς το Ούλτσιν, και μια ποικιλία την κατέχει: η Žutica, η κίτρινη απόδοση. Το Κέντρο Υποτροπικών Πολιτισμών στο Μπαρ τοποθετεί την Žutica περίπου στο 97 τοις εκατό των δέντρων στη νότια υποπεριοχή Ulcinj, Bar και Budva, έναντι 36 τοις εκατό στη Μπόκα Κοτόρσκα. Ο καθένας που μετράει τα δέντρα μετράει διαφορετικά: Η απογραφή της MONSTAT το 2012 αναφέρεται σε 436.000 παραγωγικά δέντρα σε 3.200 εκτάρια· μια μελέτη του 2017 υπολογίζει μισό εκατομμύριο· οι ενώσεις καλλιεργητών του Bar και του Ulcinj διεκδικούν 100.000 δέντρα, 1.700 καλλιεργητές, δώδεκα μύλους, μέχρι 10.000 δέντρα τα τελευταία χίλια χρόνια. Το Μαυροβούνιο δεν τηρεί μητρώο ελαιόδεντρων.

Η Στάρα Μασλίνα στέκεται στη Μιρόβιτσα, στο δρόμο Μπαρ–Ούλτσιν. Από το 2014 και το 2015, στο πλαίσιο ενός χρηματοδοτούμενου από την ΕΕ σχεδίου διασποράς του UNIDO με το UNDP για το Υπουργείο Οικονομίας, οι πυρήνες πλήττονταν από πενήντα δέντρα, είκοσι πέντε στο Bar και είκοσι πέντε στο Ulcinj, και διαβάζονταν στο Εργαστήριο Έρευνας Ξύλου Ανατομίας και Δακτυλιδιών του Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης. Έδωσε στη Μιρόβιτσα 2.240 χρόνια από το 2015, τον αριθμό που εκδίδει ο Οίκος των Ελαιών· η αφήγηση του BBC για τη μελέτη δίνει 2.014 έως 2.480, και οι αριθμοί από 2.242 έως 2.247 κυκλοφορούν αλλού. Έξι από τους πενήντα έπεσαν στο συγκρότημα 1.000–12.000, δύο παραπάνω. Το Σπίτι των Ελαιών χρονολογείται από προστασία σε διακήρυξη δημοσίου αγαθού του 1957, η οποία πέρασε το δέντρο στο Δήμο Μπαρ· το τουριστικό συμβούλιο του Μπαρ δίνει το 1963, ως φυσικό μνημείο.

Το καταστατικό είναι ο Νόμος για την Ελαιοκαλλιέργεια και το Ελαιόλαδο, εφημερίδα 45/14 και 39/16. Το άρθρο 2 κάνει τα άλση ένα καλό γενικού ενδιαφέροντος και τα ονόματα τρία για ειδική προστασία: Maslinada Valdanos at Ulcinj, Stara Maslina at Bar, Velja Maslina at Budva. Το άρθρο 15 απαγορεύει την υλοτόμηση ή τη μετακίνηση οποιασδήποτε ελιάς άνω των 100 ετών. Οι καλλιεργητές άνω των 0,1 εκταρίων ή πενήντα δέντρων εισέρχονται στο μητρώο ελαιοκαλλιεργητών του Υπουργείου, οι ελαιοκαλλιεργητές το μητρώο παραγωγών· ένας μυλωνάς που πιέζει τα φρούτα κάποιου άλλου πρέπει να λάβει το βάρος μέσα και το λάδι έξω.

Ο κόλπος του Βαλδανού φέρει το παλαιότερο τοπίο: η παραλία του έγινε φυσικό μνημείο κατηγορίας ΙΙΙ το 1968, το άλσος πίσω κατέχει 18.000 δέντρα των οποίων η μέση ηλικία το ρεκόρ τοποθετεί στα 800 χρόνια, και στις 17 Ιανουαρίου 1978 ο ίδιος αριθμός, με 94.000 τετραγωνικά μέτρα, πήγε στην απαλλοτρίωση για στρατιωτική βάση. Το συμβούλιο του Ulcinj αριθμεί 87.000 δέντρα σε 2.500 εκτάρια στη μασλινάδα του· το υπουργείο Γεωργίας τοποθετεί τον Valdanos μόνο του στα 80.000. Το Μπουζούκου λειτουργεί εδώ 210 παλιά δένδρα Žutica, τα παλαιότερα που έχει βάλει η οικογένεια στα 1.314 χρόνια, χωρίς ημερομηνία.

Η Κούα Μασλίνα, ο Οίκος των Ελαιών, άνοιξε στο Στάρι Μπαρ τον Σεπτέμβριο του 2024, μια δημοτική εταιρεία, ανέλαβε τη διαχείριση της Στάρα Μασλίνα με απόφαση συναρμολόγησης, και διευθύνει το MNEOOC, τον εθνικό διαγωνισμό: για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε το 2025, και τον Απρίλιο του 2026 απονέμοντας εννέα χάλκινα, δεκατέσσερα ασημένια και δεκατρία χρυσά για το πετρέλαιο, που κρίθηκαν από το Κέντρο Οικοτοξικολογικών Ερευνών και το πάνελ της Βιοτεχνικής Σχολής. Η Uljara Lučka και η Barska uljara πήραν και οι δύο χρυσό. Η παλαιότερη μάρκα του συμπλέγματος, 42°N 19°E, εμφιαλώθηκε Žutica από τα χρονολογημένα αρχαία.

Πολλά από αυτή την ακτή δεν φέρουν αριθμό δέντρου, δεδομένου ότι δεν υπάρχει μητρώο: ό, τι ταξιδεύει με αυτό είναι η καταχώρηση του Υπουργείου άλσος, η νόμιμη απόδειξη του μύλου για φρούτα μέσα και το πετρέλαιο έξω, ένα πιστοποιητικό Κωνσταντινούπολη Σχολή Δασών ηλικίας όπου εκδόθηκε, και, για τα έλαια που εισάγονται στο Stari Bar, μια βαθμολογία MNEOOC με οξύτητα και υπεροξείδιο αξία δίπλα του.

Κολυμβάρι & Σητεία

Οι δύο ναυαρχίδες της Κρήτης έχουν καταχωρημένες ΠΟΠ με διαφορά επτά μηνών, το ένα βιβλίο κανόνων ξαναγράφτηκε δύο φορές από το 2021 και το άλλο δεν δημοσιεύθηκε καθόλου.

Το Κολυμπάρι Χανίων βρίσκεται στο μητρώο της Ένωσης ως ΠΟΠ-GR-0053, το οποίο προστέθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1065/97 της Επιτροπής, της 12ης Ιουνίου 1997, στο πλαίσιο της απλοποιημένης διαδικασίας του άρθρου 17, με τις υποσημειώσεις της που αρνούνται την προστασία των Χανίων και των Κρήτων από μόνες τους. Αυτό που κατέχει το μητρώο είναι λεπτό: ένα έξτρα παρθένο λάδι τουλάχιστον 90 τοις εκατό Κορωνέικη, μια ζώνη που δίνεται μόνο ως περιοχές του πρώην Δήμου Κολυμβαρίου, ΕΛΓΟ-ΔΕΜΕΤΡΑ ως αρχή. Κανένα ενιαίο έγγραφο, κανένα συνοπτικό φύλλο, καμία αναγνωρισμένη ομάδα παραγωγών, καμία τροποποίηση στα είκοσι εννέα χρόνια από τότε. Ο ίδιος ο δήμος καταργήθηκε στον Πλατανιά το 2011, 149,99 τετραγωνικά χιλιόμετρα από τη Ροδοπού μέχρι τις Βουβές.

Η Σετία Λασίθου Κρήτης είναι ΠΟΠ-GR-0052, καταχωρισμένη επτά μήνες αργότερα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 134/98 της Επιτροπής, της 20ής Ιανουαρίου 1998. Τυποποιημένη τροποποίηση της 20ής Οκτωβρίου 2025, που δημοσιεύθηκε στις 14 Ιανουαρίου 2026, μετακίνησε τα Κ232 στα 2,50 και Κ268 στα 0,18. Το λάδι είναι αποκλειστικά Κορωνέικι, άλεση εντός 48 ωρών, malaxed αυστηρά κάτω από 27°C, δεν μεταφέρεται ποτέ σε πλαστικά σακιά.

Το κείμενο του 2021 αναδιαμόρφωσε επίσης το έδαφος: οι δημοτικές ενότητες Σητείας, Ανάληψης, Ιτάνου και Λεύκης συν οι κοινότητες Αγίου Στεφάνου, Σταυροχωρίου και Ορινός στο Μακρύ Γιαλό, επανασυναρμολογώντας την παλιά επαρχία Σητείας αφού οι Λιθίνες και το Ορινό παραλείφθηκαν κατά την εγγραφή με βάση τον Καποδίστρια, ν. 2539/1997, Καλλικράτης μετακινώντας ξανά τις γραμμές το 2010. Δεν υπάρχει κατάλογος χωριών στις προδιαγραφές.

Ένωσις Αγροτικά Σύνεργα Η Σετία ιδρύθηκε το 1933 πάνω από 42 πρωτογενείς συνεταιρισμούς και περίπου 8.700 μέλη, έγινε μια αγροτική εταιρική συνεργασία το 2014 που στηρίζεται σε δεκατέσσερις από αυτές, και μπουκάλια μέσω της Ελένης Σητείας – LaSitia. Βάζει την περιοχή στα τρία εκατομμύρια δέντρα Κορωνέικη και 10.000 τόνους ετησίως, και χρονολογεί την ΠΟΠ στο 1993, πέντε χρόνια πριν από το μητρώο. Η Kolymbari δεν έχει καμία αντίστοιχη ένωση στο αρχείο· το ένα οργανωμένο σώμα της είναι μια ομάδα παραγωγών που συναρμολογήθηκε το 2014 από την Terra Creta. Ο ΣΕΔΙΚ, ο Σύνδεσος Ελαιοκόμος Δήμων Κρήτης που σχηματίστηκε το 2000 από είκοσι δήμους ελιάς, δηλώνει τα μνημειώδη δέντρα. Η νησιωτική Κρήτη ΠΓΕ, που καταχωρήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου 2025 με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2025/1845, κατονομάζει την Τσουνάτι με το δεύτερο όνομά της, Μαστοείδη — την ποικιλία στις Βουβές εντός της ζώνης Κολυμβαρίου και στον κορμό Αζόριας, που άφησε ο ίδιος ο 90 τοις εκατό κορωνειακός όροφος του μητρώου, το πολύ ο υπολειπόμενος δέκατος στο Κολυμβάρι, και απουσία από τη Σητεία.

Πολλά από κάθε περιφέρεια φέρουν τον αριθμό αρχείου της, ΠΟΠ-GR-0053 ή ΠΟΠ-GR-0052, καθώς και μια διαδρομή ελέγχου μέσω της ΕΛΓΟ-DEMETRA και της περιφερειακής γεωργικής διεύθυνσης. Από τη Σητεία αναμένονται ο ίδιος ο κωδικός του εμπορευματοκιβωτίου, ΣΗ με αύξοντα αριθμό και τα δύο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής, τα αρχεία μύλων που κατονομάζουν καλλιεργητή, φορολογικό αριθμό, αριθμό δέντρων και ποικιλία έναντι ενός συσταθέντος δεμάτων OSDE, και μια ένορκη οξύτητα σε ή κάτω του 0,8. Από το Κολυμβάρι αναμένουμε ένα δηλωμένο μερίδιο Κορωνέικι 90 τοις εκατό ή καλύτερο και, όπου ο μυλωνάς τρέχει ανιχνευσιμότητα, πολλή αναζήτηση δίνοντας μύλο, οξύτητα, υπεροξείδιο και τόσο συντελεστές εξαφάνισης, επειδή το εγχειρίδιο κανόνων της περιοχής δεν έχει δημοσιευθεί ποτέ.

Gallura και Σαρδηνία

Το παλαιότερο δέντρο που έχει αποδοθεί στην Ιταλία είναι μια άγρια ελιά που κανείς δεν έχει εμβολιαστεί ποτέ, και το νησί που το κατέχει το κρατά σε εθνικό μητρώο ενώ ο δικός του κατάλογος φυσικών μνημείων το αφήνει έξω.

Ο S'Ozzastru στέκεται στο Santu Baltolu di Carana, πάνω από τη λίμνη Liscia στο Luras στη Gallura: ένα άγριο olivastro, Olea europaea subsp. oleaster, που κανείς δεν εμφύτευσε ποτέ. Το εθνικό μητρώο το φέρει ως scheda 03/E752/OT/20, περιφέρεια κορμού 1.154 εκατοστά, ύψος 14 μέτρα, η μεγαλύτερη ελιάς οποιουδήποτε είδους στον κατάλογο της Σαρδηνίας. Η ηλικία του αποδίδεται, δεν χρονολογείται ποτέ. Η εκτίμηση του Πανεπιστημίου του Σασάρι κυκλοφορεί ως 2.500 με 4.000 χρόνια και αλλού ως 3.800 με 4.000· το Comune di Luras δημοσιεύει πάνω από 4.000 και αποκαλεί το δέντρο το παλαιότερο στην Ιταλία· οι οδηγοί του ίδιου του τόπου αναφέρουν 3.000 με 4.000. Ο βοτανολόγος Μπρούνο Πέιρονελ έβαλε τον πατριάρχη πάνω από 5.000, σε τίποτα μετρήσιμο.

Η προστασία είναι όπου το αρχείο θολώνει. Ο Λούρας το χρονολογεί στο 1991, εθνικό φυσικό μνημείο σε υπουργικό κατάλογο είκοσι κοσμικών δέντρων της Ιταλίας. Το μητρώο των μνημείων της Σαρδηνίας, σύμφωνα με τον περιφερειακό νόμο 31 του 1989, κατέχει είκοσι ένα λήμματα· ο Λούρας δεν είναι μεταξύ αυτών, αν και το Olivo millenario di Sini και το Olivastri di Santa Maria Navarrese στο Baunei είναι. Το άρθρο 7 του ν. 10 της 14ης Ιανουαρίου 2013 ορίζει το μνημειώδες δέντρο, ένα διάταγμα της 23ης Οκτωβρίου 2014 ορίζει κριτήρια απογραφής, υλοτομίας ή ζημίας αντλώντας 5.000 με 100.000 ευρώ σε πρόστιμα. Ο πρώτος κατάλογος, που εγκρίθηκε στις 19 Δεκεμβρίου 2017, κατείχε 2.407 δέντρα· η δέκατη ενημέρωση, διάταγμα 0364243 της 24ης Ιουλίου 2026, πρόσθεσε 82 για να φτάσει τις 5,008 εγγραφές πάνω από 17.564 δείγματα. Ο φάκελος της Σαρδηνίας περιέχει 431· μετράται μέσω 73 είναι η Olea, 43 olivastro έναντι 30 καλλιεργούμενων olivo, και τρεις φέρουν πρόταση δήλωσης σημαντικού δημοσίου συμφέροντος, S'Ozzastru η μόνη ελιά μεταξύ τους.

Το καλλιεργημένο ρεκόρ βρίσκεται νότια. Στη Villamassargia, η S'Ortu Mannu διατηρεί περίπου 700 μνημειώδεις ελιές που έχουν εμβολιαστεί σε απόθεμα ολιβάστρου μεταξύ του δέκατου και δέκατου έβδομου αιώνα, σε περίπου 13 εκτάρια ενός άλσους που κάποτε έφτανε τα 500· η Sa Reina τοποθετείται σε περίπου 900 χρόνια και 16 μέτρα γύρω από το κολάρο, έναντι των 1.000 εκατοστών στο ύψος του στήθους που της δίνει το μητρώο.

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 148/2007 της Επιτροπής, της 15ης Φεβρουαρίου 2007, κατέγραψε τα Σαρδέγια ως ΠΟΠ, μία ζώνη, ολόκληρη τη νήσο. Τουλάχιστον το 80 τοις εκατό πρέπει να είναι οι Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro ή Semedana, οι υπόλοιπες μικρές τοπικές ποικιλίες. Η προδιαγραφή καλύπτει τις ελιές σε 120 πεντάλιτρα ένα εκτάριο και την εκχύλιση σε 22 τοις εκατό, την ελεύθερη οξύτητα κάτω από 0,5 τοις εκατό, τα υπεροξείδια κάτω από 15, τις συνολικές πολυφαινόλες και τις τοκοφερόλες άνω των 100 ppm το καθένα, τη βαθμολογία πάνελ σε 7 ή καλύτερη. Ο πιστοποιημένος όγκος παραμένει μικρός: 160.749 κιλά σε 87 χειριστές το 2023.

Η Accademia Olearia εργάζεται 230 εκτάρια και περίπου 25.000 δέντρα στο Alghero, Fois family ground από το 1890, κυρίως Bosana με Semidana, Tonda di Cagliari και Nera di Oliena, το εμπορικό ρεκόρ που την αποκαλεί τον μεγαλύτερο παραγωγό Sardegna DOP του νησιού. Το Gran Riserva Fruttato έλαβε την πρώτη θέση στο ελαφρύ-φρουτώδες έξτρα παρθένο μάθημα στο Ercole Olivario το 2017· το Villacidro κατέχει τη νεότερη θέση, το Cuncordu του Nicola Solinas κερδίζοντας την έντονη-φρουτώδη τάξη το 2025.

Πολλά από τη Σαρδηνία φέρει το πιστοποιητικό Sardegna DOP που διαβάζεται έναντι ενός 0,5 τοις εκατό της οροφής οξύτητας και μια βαθμολογία πίνακα του 7, το cultivar που ονομάζεται από τις τέσσερις οι προδιαγραφές παραδέχεται, και, όπου ο καρπός προήλθε από ένα μνημειώδες δέντρο, ότι ο αριθμός scheda του δέντρου με περιφέρεια κορμού και το ύψος δίπλα του, και καμία χρονολογημένη ηλικία: τίποτα στο νησί, S'Ozzastru συμπεριλαμβανομένου, έχει αριθμηθεί δακτυλίους ή ραδιοάνθρακα-χρονολογηθεί.

Μαγιόρκα

Οι βεράντες είναι παγκόσμια κληρονομιά και το λάδι είναι πιστοποιημένο με δεκαδικό τρόπο· τα δέντρα για τα οποία χτίστηκαν οι μαργαρίτες δεν είναι σε κανένα μητρώο.

Ο χαρακτηρισμός είναι ένα μέσο του 2002. Το διάταγμα του conseller d'Agricultura i Pesca της 31ης Οκτωβρίου 2002, που δημοσιεύθηκε στο BOIB 135 στις 9 Νοεμβρίου, ενέκρινε το reglament του denominació d'origen Oli de Mallorca, του οποίου το άρθρο 3 διασπά την επιβολή μεταξύ του Consell Regulador, της Conselleria και της Μαδρίτης. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1437/2004 της Επιτροπής, της 11ης Αυγούστου 2004, κατέγραψε και τα τέσσερα έντυπα: Aceite de Mallorca, Aceite mallorquín, Oli de Mallorca, Oli mallorquí. Η ζώνη είναι κάθε δήμος του νησιού. Τέσσερις ποικιλίες γίνονται δεκτές, mallorquina, empeltre, arbequina και picual, ως έξτρα παρθένα σε δύο τύπους, φρουτώδη από πράσινα φρούτα και γλυκά από ώριμα. Η οξύτητα έχει καλυφθεί σε 0,8, το υπεροξείδιο σε 18 meq O2/kg, K270 σε 0,20· τα φρούτα πρέπει να φτάσουν στο μύλο μέσα σε 48 ώρες και η πάστα δεν μπορεί να περάσει 28°C.

Το άρθρο 26 υποχρεώνει κάθε καταχωρημένο άλσος, ταφώνα και εμφιάλωση να δηλώνει την παραγωγή, την επεξεργασία και τα αποθέματα, και από προεδρικό ψήφισμα της 11ης Νοεμβρίου 2015, στο BOIB 173, πρέπει να το κάνουν στο GESTOLI, υποχρεωτικό και αποκλειστικό. Οι αριθμοί του Συμβουλίου του Ιουλίου 2026: 3.012,75 εκτάρια ολιβάρ, 509.181 δέντρα, 771 ολιβολητές, δώδεκα ταφόνια, δεκαεννέα ενβασαδόροι, 466.569.64 λίτρα. Τα ονόματα καταλόγου της δεκαοκτώ εταιρίες, δώδεκα από αυτές άλεση, μεταξύ αυτών ο Son Moragues 1921 στην Valldemossa, καταχωρημένα τόσο ως μύλος όσο και ως εμφιαλωτής. Στην Alcúdia τα οικογενειακά μπουκάλια Solivellas από το Es Guinyent, καλλιεργώντας έξι ποικιλίες, τρεις από αυτές στη λίστα DO.

Το Πολιτιστικό Τοπίο της Serra de Tramuntana γράφτηκε στις 29 Ιουνίου 2011 με την απόφαση 35 COM 8B.34 σχετικά με τα κριτήρια ii), iv) και v): 30.745 εκτάρια ιδιοκτησίας εντός ενός ρυθμιστικού διαλύματος 78.617-εκταρίων, που αναφέρεται για τις ξηρές πέτρινες βεράντες, τους ελαιώνες, τις πόζες και τα υδρουργεία. Η Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, που συμφωνήθηκε από την κυβέρνηση και το Consell στις 9 Φεβρουαρίου 2011, καλύπτει είκοσι δήμους· οι πινακίδες Consell 261,1 χιλιόμετρα από αυτές τις μαργαρίτες ως το GR221 Ruta de Pedra en Sec, 150.1 από αυτούς η κύρια γραμμή, Port d'Andratx προς Port de Pollença.

Οι ηλικίες είναι αξιώσεις. Το Consorci ξεκίνησε την καταλογογράφηση των αρχαίων ελιών το 2023 και περιμένει ένα Serra de Tramuntana νόμο για να τους καθορίσει?Το Σεπτέμβριο του 2025 στο συνεταιρισμό Sóller πήρε το όριο Sénia, 3,50 μέτρα της περιμέτρου κορμού σε 1,30 μέτρα, από το Mancomunitat Taula del Sénia και Territori Sénia. Ένα δέντρο φέρει μια δημόσια απόδοση: το Olivera de Can Det στο Fornalutx, ένα ενιαίο κορμό πάνω από 6,5 μέτρα γύρω, του αποθέματος AEMO γράφει ως empeltre mallorquina, δύο ποικιλίες στις προδιαγραφές. Το AEMO το ονόμασε την καλύτερη μνημειακή ελιά της Ισπανίας το 2020, υπό κριτική επιτροπή υπό την ηγεσία της Angjelina Belaj, και το έθεσε σε περίπου 1.100 χρόνια, φυτεμένη για λογαριασμό της από τους Μουσουλμάνους τον ένατο αιώνα. Δεν υπάρχει αριθμός δακτυλίων, και η εμπορική ιστοσελίδα oli-de-mallorca.com βάζει το 90 τοις εκατό των ελιών του νησιού σε ένα μέσο όρο 500 ετών, καταθέτοντας χιλιετή ηλικία ως λαϊκή πεποίθηση.

Πολλά από τη Mallorca φέρουν την αριθμημένη σφραγίδα εγγύησης του Consell Regulador και τον αριθμό μητρώου του εμφιαλωτή, τον τύπο που δηλώνεται φρουτώδες ή γλυκό, μια ποικιλία από τα τέσσερα στις προδιαγραφές, την οξύτητα, το υπεροξείδιο και το K270 που διαβάζονται έναντι 0,8, 18 και 0,20, και ένα μονοπάτι GESTOLI πίσω από αυτό. Η ηλικία ταξιδεύει ως απόδοση μόνο, μια περίμετρος που λαμβάνεται στα 1,30 μέτρα ή μια παραπομπή AEMO, επειδή ο κατάλογος που θα αριθμούσε αυτά τα δέντρα δεν είναι ακόμα νόμος.

Μαεστράζγκο

Το μισό Farga έχασε την ονομασία προέλευσης του το 2025 χωρίς να πουληθεί ποτέ μπουκάλι κάτω από αυτό? σε όλη την επαρχιακή γραμμή, το Empeltre ένα στέκεται ακόμα.

Η Aceite de la Comunitat Valenciana, εθνικά προστατευμένη από ψήφισμα της 19ης Δεκεμβρίου 2008, καταχωρίσθηκε στο ενωσιακό μητρώο με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 309/2014 της Επιτροπής, της 20ής Μαρτίου 2014. Οι προδιαγραφές του, όπως τροποποιήθηκαν με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2020/2095, σταθερές ζώνες ποικιλιών που δεν αφήνουν χώρο για μονοποικιλιακό — Serrana και Villalonga 20 έως 40 τοις εκατό έκαστο, Farga και Blanqueta 10 έως 25, Morruda 5 έως 10 — και οξύτητα κάτω του 0,5. Τέσσερις από τους εξήντα πέντε δήμους βρίσκονται στις κομάρκες Μαεστράτ: Albocàsser και Tírig στο Alt, Sant Mateu και la Salzadella στο Baix. Το τμήμα του συνδέσμου του έσκυψε σκληρότερα στην ορεινή περιοχή, επικαλούμενο τη Via Augusta και τις χιλιετείς διαδρομές πετρελαίου που διοικούσαν οι συνεταιρισμοί Maestrazgo.

Ούτε ένα μπουκάλι δεν πουλήθηκε ποτέ με το όνομα. Το συμβούλιο ζήτησε ακύρωση στις 7 Ιουλίου 2022, η περιφερειακή ακύρωση πραγματοποιήθηκε στις 15 Φεβρουαρίου 2024 και ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2025/2195 της 29ης Οκτωβρίου 2025 την ακύρωσε. Το Αραγωνέζικο μισό διατηρεί την ονομασία του: Aceite del Bajo Aragón, που αναγνωρίστηκε το 2000, κατατέθηκε ως ΠΟΠ-ES-0118, προδιαγραφή που εγκρίθηκε από Orden AGA/548/2025 της 13ης Μαΐου, Empeltre στο ελάχιστο 80 τοις εκατό, οξύτητα με ανώτατο όριο 0,80, εκχύλιση εντός 48 ωρών, καλλιέργεια, άλεση και συσκευασία όλων στη ζώνη, αριθμημένες ετικέτες που εκδίδονται στο Alcañiz έναντι του ISO 17065. Από τους εβδομήντα επτά δήμους της, το Teruel Maestrazgo προμηθεύει Castellote, Bordón και Molinos; Cantavieja, Mirambel, Tronchón και La Iglesuela del Cid μείνετε έξω.

Το απόθεμα Castellón είναι Farga, περίπου 13.200 εκτάρια για την ανάγνωση του IVIA, κυρίως Baix Maestrat και Plana Alta, με πάνω από τρεις χιλιάδες κορμούς που καταλογογραφούνται ως χιλιετή· το ίδιο το Generalitat είναι 2.826 σε τριάντα πέντε δήμους Castellón, έναντι 182 στο Alicante, 23 στη Βαλένθια. Η προστασία δεν χρειάζεται δήλωση: Ley 4/2006 της 19ης Μαΐου κρατά ένα δέντρο γενικά προστατευμένο τα τελευταία 350 χρόνια ή 6 μέτρα περίμετρου κορμού στα 1,30 μέτρα, σχεδόν διπλάσια από τα 3,50 μέτρα που κερδίζουν μια θέση στον κατάλογο Sénia.

Ο Culla, στα 1.121 μέτρα, κατέχει τον ένα εθνικό τίτλο του Alt Maestrat: το Olivo Helado, ένα άγριο Olea europaea var. Sylvestris σε βάση 12,10 μέτρων, κορμούς 4,76 και 3,15 μέτρων, απέδωσε 800 με 1.000 χρόνια, σκοτώθηκε στο πάγωμα του 1956, έμεινε στεγνή για πάνω από πενήντα χρόνια, στη συνέχεια βλαστάνει από το κούτσουρο μια δεκαετία πριν πάρει το μνημειώδες βραβείο-ελιάς του AEMO στις 24 Απριλίου 2012. Οι νικητές Baix Maestrat του AEMO κάθονται μέσα στο Mancomunitat Taula del QQ2Q; Culla, οι έντεκα άλλοι δήμοι Alt Maestrat και Sant Mateu δεν, οπότε οι κορμοί τους δεν κατέχουν αριθμό καταλόγου Sénia και καμία αξίωση στο σήμα Farga Milenaria. Στο La Jana, το Oleomile λειτουργεί δεκαεπτά κορμούς Farga των 6,5 έως και άνω των 9 μέτρων, κάθε μετά από αυτή τη γραμμή έξι μέτρων, πήρε προ-βερέισον σε μια ημέρα?Η ισπανική σελίδα της δίνει 100 λίτρα και 200 μπουκάλια το χρόνο, η αγγλική σελίδα 200 και 400.

Πολλά από τα Maestrazgo φέρει διαφορετικά έγγραφα κάθε πλευρά της επαρχιακής γραμμής. Από το μισό των Αραγωνέζων αναμένεται η ΠΟΠ Bajo Aragón, ένα αριθμημένο σήμα του συμβουλίου, ένα μερίδιο Empeltre 80 τοις εκατό ή καλύτερη και οξύτητα σε ή κάτω από 0.80 πιστοποιημένο κατά ISO 17065. Από το μισό Castellón δεν αναμένεται καμία ονομασία καθόλου από την ακύρωση του 2025: ο δήμος και η comarca, μια περιφέρεια κορμού που διαβάζεται στα 1,30 μέτρα έναντι του κατώτατου ορίου των έξι μέτρων στο Ley 4/2006, μια δήλωση ποικιλίας διαβάζοντας Farga, και μια ηλικία ο καλλιεργητής χαρακτηριστικά χωρίς χρονολόγηση μελέτη πίσω από αυτό.

Καλαμάτα και Μεσσηνία

Το μητρώο διαθέτει δύο Καλαμάτας, ένα λάδι και μία επιτραπέζια ελιά, ενώ η ίδια λέξη ταξιδεύει έξω από τη Μεσσηνία με το όνομα φυτικής ποικιλίας.

Τα Καλαμάτα κατέγραψαν το μητρώο ως ελαιόλαδο ΠΟΠ με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1065/97 της Επιτροπής, της 12ης Ιουνίου 1997, για τη ζώνη της πρώην επαρχίας Καλαμάτας, ούτε ένα έγγραφο ούτε ένα συνοπτικό φύλλο που έχει ποτέ δημοσιευθεί για αυτήν. Η Ελλάδα κατέθεσε τροποποίηση στις 21 Δεκεμβρίου 2009, αρχείο EL-ΠΟΠ-0117-0037, που δημοσιεύθηκε στις 26 Ιουνίου 2012 ως 2012/C 186/10, ζητώντας ολόκληρη την περιφερειακή ενότητα Μεσσηνίας, 2.991 τετραγωνικά χιλιόμετρα, τα άλση της τοποθετήθηκαν σε ένα εκατομμύριο στρεμματά, 100.000 εκτάρια.

Πέντε αντιθέσεις έφτασαν τον Δεκέμβριο: NECTRA FOOD SA της Ελβετίας, FAR TRADING CO της Αιγύπτου, Oluf Lorentzen AS της Νορβηγίας, CARL B. FELDTHUSEN της Δανίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Ο Δανός ήταν απαράδεκτος· οι υπόλοιποι υποστήριξαν ότι το διευρυμένο έδαφος δεν ήταν ομοιογενές και ότι η επαρχία Καλαμάτας δεν είναι η Μεσσηνία. Καμία συμφωνία δεν επιτεύχθηκε εντός έξι μηνών και η Επιτροπή αποφάσισε βάσει του άρθρου 52 παράγραφος 3 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. Ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2015/1393 της 13ης Αυγούστου 2015 ενέκρινε τις τροποποιήσεις, κρατώντας τη Μεσσηνία ήδη την καθορισμένη περιοχή της ΠΟΠ Ελιά Καλαμάτας και διορθώνοντας τον πίνακα του αιτούντος, όπου η μέση οξύτητα για το υπόλοιπο της Μεσσηνίας είναι 0,49 για το 0,37.

Οι εγκεκριμένες προδιαγραφές ισχύουν κυρίως για το Κορωνέικο με 5 το πολύ τοις εκατό Μαστοείδη: ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,50 g ανά 100 g, K232 2,20, K270 0,20, υπεροξείδιο 14 meq O2/kg, ολικές στερόλες άνω των 1.100 mg/kg, φρουτότητα 3-5, πικρία 2-3, πυριτίαση 2-4, ελαττώματα μηδέν. Οι ελιές φτάνουν στο μύλο εντός 24 ωρών, η δυσχέρεια παραμένει κάτω από τους 27°C, η εμφιάλωση μπορεί να συμβεί εκτός της ζώνης όπου υπάρχει ανιχνευσιμότητα.

1107/96 της Επιτροπής της 12ης Ιουνίου 1996 βάσει του άρθρου 17 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92. Η ονομασία ΑΟ-1328, καταχωρισμένη στο διεθνές μητρώο στις 8 Απριλίου 2022 βάσει της εκτελεστικής απόφασης (ΕΕ) 2022/532 της Επιτροπής, κατέχει ελάχιστα: την ποικιλία Καλαμών, τα διοικητικά όρια της Νομαρχίας Μεσσηνίας, τα φρούτα που επιλέγονται στο χέρι ώριμα και μαύρα, τα οποία σημειώνονται, αλμαίνονται, συσκευάζονται σε λάδι Καλαμάτας, τον φορέα ελέγχου του Αγροτικού Τμήματος του Νομού Μεσσηνίας. Χωρίς σχήμα οξύτητας, χωρίς βαθμό μεγέθους, χωρίς όριο ελαττώματος. Δικαιούχος είναι η Γεωργική Συνεταιριστική Ένωση Μεσσηνίας, η οποία συγκροτήθηκε το 1987 από τα επτά σωματεία του νομού, 244 πρωτογενείς συνεταιρισμούς και 26.000 μέλη με δική της καταμέτρηση.

Η ίδια η λέξη είναι ο αγώνας. Απαντώντας στον Emmanouil Fragkos στις 25 Ιουνίου 2021, η Επιτροπή δήλωσε ότι ο Καλαμών μεταφέρει το συνώνυμο Καλαμάτας και καλλιεργείται εκτεταμένα πέρα από την οριοθετημένη περιοχή, στην Ελλάδα και εκτός αυτής, και ότι το άρθρο 42 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 επιτρέπει ένα ταξίδι ποικιλιακού όρου όπου οι καταναλωτές δεν παραπλανούνται και ο ανταγωνισμός παραμένει δίκαιος. Η Ελλάδα κατέγραψε το συνώνυμο με υπουργική απόφαση στις 7 Φεβρουαρίου 2018· το Συμβούλιο της Επικρατείας το ακύρωσε ως ανεπαρκώς αιτιολογημένο στην απόφαση 1149/2022. Ο υπουργός Γεώργιος Γεωργαντάς το κατοχύρωσε εκ νέου, η Εφημερίδα της Κυβερνήσεως Β/4641 της 2ας Σεπτεμβρίου 2022, και το τέταρτο τμήμα, η επταμελής συνεδρίαση, υποστήριξαν ότι το 428/2024, βρίσκοντας το όνομα σε χρήση από το 1954 τουλάχιστον και υποχρεωτικό βάσει του προεδρικού διατάγματος 221/1979.

Πολλά από τη Μεσσηνία φέρουν όποια Καλαμάτα δικαιούται: για λάδι, αρχείο EL-ΠΟΠ-0117-0037 ανά 100 γρ. οξύτητα, Κ232 της 2.20 και διάμεσο ελάττωμα μηδέν, το μερίδιο Κορωνέικης δηλώθηκε και ο Μαστοείδης περιόρισε στο 5 τοις εκατό· για την επιτραπέζια ελιά, ΠΟΠ-GR-0030 και την ονομασία ΑΟ-1328· είτε, για ένα μονοπάτι ΕΛΓΟ-ΔΕΜΕΤΡΑ και για μια ετικέτα με κωδικό ανάγνωσης ΚΑ, αύξοντα αριθμό και τα δύο τελευταία ψηφία του έτους.

Αλεντέζο

Τρεις ονομασίες προέλευσης εδώ είναι γραμμένες γύρω από τη Γκαλέγκα· οι φράχτες που ήρθαν με το νερό Αλκέβα μπήκαν ως Αρμπεκινά και Αρμποσάνα.

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής, της 12ης Ιουνίου 1996, με τον οποίο καταχωρήθηκαν οι Azeites do Norte Alentejano και Azeite de Moura μαζί· ο αριθ. 148/2007 της 15ης Φεβρουαρίου 2007 πρόσθεσε τον Azeite do Alentejo Interior. Ο Γκαλέγκα κουβαλάει και τα τρία. Το Norte Alentejano το καθιστά υποχρεωτικό στο 65 τοις εκατό πάνω από δεκαεννέα concelhos και μέρη της Évora και Mourão, ανέχεται Cobrançosa στο 10 τοις εκατό και Blanqueta, Carrasquenha, Azeiteira και Redondil στο 5, απαγορεύει Picual, και πέφτει το πάτωμα στο 50 στο Campo Maior και Elvas. Alentejo Interior asksωτά 60 τοις εκατό Galega Vulgar και το πολύ 40 του Cordovil de Serpa και Cobrançosa, μπαρ Picual και Maçanilha, και καπάκια επιπλέον παρθένα σε 0,8 οξύτητα. Η Moura, πάνω από δεκαέξι φρεγέζιες, αντιστρέφει τη στάθμιση — Cordovil 35 έως 40 τοις εκατό το ελάχιστο, Verdeal 15 έως 20 το μέγιστο, Galega το υπόλοιπο — και τα δύο κείμενα του 1996 εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά παρθένα σε 1.0.

Η κλίμακα βρίσκεται στο Olival em Alqueva, που δημοσιεύθηκε τον Νοέμβριο του 2020 από τους Edia, DGADR, DRAP Alentejo και INIAV. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΝΕ, το 2018 η Πορτογαλία ανέρχεται σε 361.000 εκτάρια ελιάς και 725.000 τόνους, το Alentejo που κατέχει 179.000 εκτάρια και 540.000 τόνους. Η εθνική περιοχή διατηρείται σταθερή από το 1995, ανεβαίνοντας εδώ και πέφτοντας αλλού, καθώς η παραγωγή σχεδόν τετραπλασιάστηκε. Οι συσκευαστές του Casa do Azeite κατέχουν περίπου το 85 τοις εκατό του επώνυμου εμφιαλωμένου πετρελαίου.

Η Αλκέβα έχει περίπου 130.000 εκτάρια άρδευσης. Η Όλιβ πήρε το 61 τοις εκατό της καλλιεργούμενης έκτασης της μέχρι το 2019: 33.540 εκτάρια που έχουν καταχωρηθεί ως vaso, 200 έως 600 δέντρα το εκτάριο, έναντι 22.611 ως sebe, 1.000 έως 2.500 — τους όρους της μελέτης για εντατική και υπερένταση. Η δειγματοληψία του όφσετ πραγματοποιήθηκε σε δεκαεννέα κτήματα της Arbequina και της Arbosana που φυτεύτηκαν μεταξύ 2008 και 2018. Περίπου το 58 τοις εκατό των μύλων της περιοχής βρίσκονται στη ζώνη Αλκέβα.

Τα αγροτικά σχέδια δεν χρειάζονται προηγούμενη άδεια. 152-B/2017 της 11ης Δεκεμβρίου μόνο όταν οι εκτάσεις που δεν έχουν καλλιεργηθεί για πάνω από πέντε χρόνια αναμεταδίδονται σε εντατική γεωργία σε 100 εκτάρια, 50 σε ευαίσθητες περιοχές και μέσα σε μια περίμετρο που έχει ήδη αξιολογηθεί ότι η φύτευση δεν χρειάζεται παρά να τηρηθούν τα μέτρα της. Ο ξεριζωμός ή ο σαφής διαχωρισμός μιας στάσης ελιάς χρειάζεται προηγούμενη άδεια DRAP, κανένα απομονωμένο δέντρο και μπορεί να δοθεί συγκατάθεση για μια πιο κερδοφόρα καλλιέργεια ή έναν νέο ελαιώνα.

Μονά δένδρα λειτουργούν στο Lei n.o 53/2012 της 5ης Σεπτεμβρίου, ταξινομήσεις με ICNF: 555 καταχωρήσεις σε εθνικό επίπεδο, 39 από αυτές ελιές, 15 σε όλη την Évora, Beja και Portalegre. Ο Σέρπα κατέχει έξι, που αποδίδονται 1.000 χρόνια, δύο από αυτά 2.000, από το άγαλμα Abade Correia da Serra. Η CEPAAL, στη Moura από το 1999, διευθύνει το Concurso Nacional de Azeites de Portugal. Το Fundação Eugénio de Almeida λειτουργεί περίπου 400 εκτάρια στην Évora, Galega και Cordovil δίπλα στο Picual, Arbequina και το Koroneiki.

Πολλά από το Alentejo φέρει τον χαρακτηρισμό του, 1107/96 για το Norte Alentejano ή Moura και 148/2007 για το Alentejo Interior, μια ποικιλιακή διάσπαση που διαβάζεται κατά το δάπεδο Galega, οξύτητα έναντι μιας οροφής που διαφέρει από τις προδιαγραφές, και ένα μονοπάτι μέσω Agricert, Certis ή Kiwa Sativa. Όπου ο καρπός προήλθε από ένα ταξινομημένο δέντρο, περιμένετε τον αριθμό ICNF processo, τις περιφέρειες στη βάση και 1,30 μέτρα, και μια αποδιδόμενη ηλικία, ποτέ ένα δαχτυλίδι μετρούν. Από την αρδευόμενη ζώνη δεν αναμένεται χαρακτηρισμός: ένα εγγεγραμμένο με ΕΔΙΑ δέμα ταξινομημένο με Vaso ή sebe, και το cultivar.

Μάλτα

Περίπου είκοσι δέντρα στο Μόστα φέρουν την υψηλότερη προστασία που παρέχει ο μαλτέζικος νόμος· η χώρα γύρω από αυτά πιέζει με άδεια, χωρίς ονομασία προέλευσης για να βάλει ετικέτα.

Γύρω στα είκοσι μεγάλα ελαιόδεντρα βρίσκονται στο πρώτο μέρος του τόπου Bidnija στο Μόστα, που προστατεύεται το 1933 από τον νόμο περί διατήρησης αρχαιοτήτων και στο υψηλότερο επίπεδο προστασίας από τότε, στο αρχείο της Κληρονομιάς της Μάλτας τα παλαιότερα δείγματα Bidni γνωστά. Η χρονολόγηση του άνθρακα από τους παλαιότερους κορμούς δίνει, στην ίδια ανάγνωση, μια ηλικία ζωής κοντά στα 500 χρόνια, και οι μελέτες που αναφέρει βρίσκουν μια γενετική υπογραφή ειδικά για αυτό το άλσος. Μια μελέτη radioάνθρακα του 2021 έξι δέντρων, του Τζόναθαν Λάγκεαρντ του Μετροπολιτικού Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ με την Αρχή Περιβάλλοντος και Πόρων, έθεσε τη φύτευση τους τον δέκατο πέμπτο έως δέκατο έβδομο αιώνα, ενάντια στη δημοφιλή Roman απόδοση 1.800 έως 2.000 ετών.

Μια υπουργική δήλωση του Ιανουαρίου 2021 τα θέτει στο πλαίσιο των κανονισμών για την προστασία των δέντρων και των δασών του 2011, μια άδεια ERA που απαιτείται ακόμη και για να δαμάσει, στο πλαίσιο ενός σχεδίου διατήρησης που συμφωνήθηκε μεταξύ Ambjent Malta και Heritage Malta. Κάθε δέντρο εκεί είχε δοκιμαστεί αρνητικά για Xylella fastidiosa, ποτέ δεν καταγράφεται στα νησιά.

Το PRIMO, το Πρόγραμμα για την Αναβίωση της Ιθαγενούς Μαλτέζικης Ελιάς, έβαλε χιλιάδες δέντρα στα χέρια των αγροτών κάτω από τον Sammy Cremona· ο συνεταιρισμός των καλλιεργητών χρονολογείται από τη δεκαετία του 1970 και τη ΜάλταΣήμερα έως το 2006, και το χορηγεί με δύο άλση Bidni, στο Tas-Sil Η Μάλτα διαλέγει εβδομάδες πριν τη Σικελία: η συγκομιδή του 2019 άνοιξε στις 20 Σεπτεμβρίου, και η Μπίντνι του Τα' Μάτι διέσχισε σε σικελικό μύλο, πίεσε την επόμενη μέρα, κανένας μαλτέζικος μύλος δεν δούλευε τότε στα στάνταρ.

Το καταστατικό είναι η Νομική Προκήρυξη 151 του 2023, η οποία εκδόθηκε στις 7 Ιουλίου 2023 βάσει του νόμου περί προμηθειών και υπηρεσιών. Κανείς δεν μπορεί να πιέσει πετρέλαιο χωρίς άδεια του Διευθυντή Γεωργίας, 25 ευρώ ετησίως. Οι άδειες καταχωρούνται στο μητρώο ελαιοπαραγωγών και ελαιοπαραγωγών· οι καλλιεργητές δηλώνουν τη συγκομιδή τους στις 31 Δεκεμβρίου, οι ελαιουργοί την παραγωγή τους έως τις 15 Ιανουαρίου με αποδείξεις για κάθε παράδοση, και τα αποθέματα τους έως τις 31 Ιουλίου. Πάνω από 800 καλλιεργητές βρίσκονται στο μητρώο και οκτώ έως δέκα μύλοι τους εξυπηρετούν· τα 128 μέλη του συνεταιρισμού κατέχουν περισσότερα από 8.000 δέντρα μεταξύ τους, και οι παραδόσεις μειώθηκαν από 868 τόνους το 2023 σε 227 το 2024 για 37 τόνους πετρελαίου.

Δεν υπάρχουν ΠΟΠ ή ΠΓΕ· το εθνικό σήμα είναι Προϊόντα Ποιότητας. Στις 28 Δεκεμβρίου 2024 η Διεύθυνση Προστασίας των Φυτών κατοχύρωσε το Bidni βάσει του κεφαλαίου 433, του νόμου περί φυτικής καραντίνας, στον Εθνικό Κατάλογο Ποικιλιών. Ο χαρακτηρισμός push πραγματοποιήθηκε με τον Συνεταιρισμό Ελαιοκαλλιεργητών, του οποίου το πρόγραμμα Γενετικών Πόρων του ΕΓΤΑΑ ύψους άνω των 289.000 ευρώ ονομάστηκε Bidni ως το κύριο cultivar της σκοπούμενης ΠΟΠ· η διαχειριστική αρχή τερμάτισε τη σύμβαση αυτή με επιστολή της 23ης Ιανουαρίου 2025, αποστέλλοντας την στη διαιτησία, και η εγγραφή του binimalta.org έχει λήξει έκτοτε. Το μοναδικό διεθνές ρεκόρ είναι το Platinum στα βραβεία ποιότητας 2023 του διαγωνισμού του Λονδίνου, το οποίο μπήκε από την Mediterranean Culinary Academy Ltd ως ένα Bidni monovarietal.

Πολλά από τη Μάλτα δεν φέρουν ονομασία προέλευσης, κανένα δεν έχει καταχωρηθεί ποτέ. Αυτό που ταξιδεύει είναι η άδεια του παραγωγού και η καταχώρηση του Μητρώου σύμφωνα με τη Νομική Προκήρυξη 151 του 2023, η παραλαβή των κιλών από το μύλο ανά ποικιλία, η δήλωση συγκομιδής Ελαιών του καλλιεργητή, η ανάγνωση μιας ποικιλίας Bidni έναντι της καταχώρησης του Εθνικού καταλόγου Ποικιλιών, μια ημερομηνία επιλογής στα τέλη Σεπτεμβρίου, και μια επιπλέον παρθένα πιστοποίηση από ένα ξένο πάνελ. Η ηλικία ταξιδεύει ως απόδοση: Κληρονομιά της Μάλτας 500 χρόνια, ποτέ η Roman αξίωση.

Bcheale και Βόρειος Λίβανος

Η καρδιά κρατάει την ελιά με την παλαιότερη δημοσιευμένη ημερομηνία ραδιοάνθρακα οπουδήποτε, και ήρθε στο ένα πέμπτο του τι ισχυρίζεται η διακονία που την προστατεύει.

Δεκαέξι παλιές ελιές στέκονται πάνω από το Bcheale, στο Batroun caza του Βόρειου Λιβάνου στα 1.181 μέτρα· το Υπουργείο Τουρισμού κατατάσσει το χώρο Φυσικής Κληρονομιάς και τοποθετεί τα δέντρα στα 6.000 χρόνια. Η Dendrochronologia δημοσίευσε την χρονολόγηση τον Φεβρουάριο του 2024. Ο Camarero και τέσσερις συν-συγγραφείς, από το IPE-CSIC στη Σαραγόσα, το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, το Αμερικανικό Πανεπιστήμιο της Βηρυτός και το Λιβανέζικο Πανεπιστήμιο, έκοψαν διατομές εδώ το 2018 και είχαν το heartwood radiocarbon wiggle-match με ημερομηνία στο εργαστήριο φασματομετρίας μάζας επιταχυντών της Αριζόνα εναντίον του IntCal20. Τέσσερις ημερομηνίες πυθμένες επανήλθαν με χαμηλή αβεβαιότητα · οι αρχαιότερες διαβάστηκαν 1.161 ± 131 χρόνια.

Η εφημερίδα αποκαλεί ότι η παλαιότερη χρονολογημένη ελαιόδεντρα οπουδήποτε, και υποστηρίζει ότι οι περισσότερες μνημειώδεις ελιές είναι εκατονταετηρίδες, πραγματικές χιλιετίες που περιορίζονται σε σκληρό έδαφος. Το Bcheale είναι σκληρό έδαφος: 1.390 χιλιοστά βροχής ετησίως στο ανώτατο όριο του είδους. Ο Μπου Γιάζμπεκ και οι συνάδελφοι είχαν φτάσει στην ίδια τάξη με τον ρυθμό ανάπτυξης το 2018, βάζοντας το μεγαλύτερο από τα δεκαπέντε δέντρα, 14,5 μέτρα στρογγυλά στο ύψος του στήθους, στα 1.413 έτη ± 150, και το AFLP γονοτυπικό τους έβαλε και τα δεκαπέντε σε μια ανώνυμο ποικιλία.

Το απόθεμα κατατίθεται ως ομάδα: ο κατάλογος του Υπουργείου Γεωργίας με τα ονόματα Σουρί, Μπαλάντι, Αϊρούνι, Τελιάνη και Σαμακμάκη, στη συνέχεια αντιμετωπίζει το Σουρύ-Μπαλάντι ως ένα πράγμα κρατώντας τα δύο τρίτα των περιβόλων της χώρας, ο χαρακτηρισμός του εξακολουθεί να είναι εξαιρετικός. Ο σταθμός Abdeh του LARI διαβάζει Baladi 1 στα 321 χιλιοστόγραμμα GAE ανά κιλό ολικών φαινολών, Baladi 2 στα 301. Ο αριθμός του υπουργείου του 2018 ανέρχεται σε 62.048 εκτάρια υπό την ελιά, το 23 τοις εκατό της καλλιεργούμενης γης, εκ των οποίων ο Βόρειος Λίβανος κατέχει 17.816: Κούρα 7.670, Ζγκάρτα 5.191, με τον Ακκάρ να υπολογίζεται ξεχωριστά στα 8.259. Η ποσότητα του υπουργείου που κυκλοφορεί είναι 13 εκατομμύρια δέντρα · 103.000 από τις 170.000 εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν ελιές, στους 544 μύλους, 85 τοις εκατό παραδοσιακές.

Δεν υπάρχει ονομασία προέλευσης. Αυτό που ισχύει είναι το LIBNOR, το Ίδρυμα Προτύπων του Λιβάνου, που δημιουργήθηκε με νόμο της 23ης Ιουλίου 1962 βάσει του Υπουργείου Βιομηχανίας, μοναδικός εκδότης εθνικών προτύπων και του σήματος NL· το κείμενο του ελαιολάδου είναι NL 756, με κατάλογο NL 756:2015. Απόφαση του Υπουργείου Γεωργίας 658 της 20ής Ιουλίου 2011, Επίσημη Εφημερίδα 35 της 28ης Ιουλίου, σελίδα 2773, δεσμεύει κάθε πώληση σε καταναλωτή στην υποχρεωτική έκδοσή του, και η αξιολόγηση του υπουργείου του 2019 εξακολουθεί να περιλαμβάνει κανονισμούς σχετικά με τη γεωγραφική ονομασία ως εκκρεμούσα εργασία.

Ο εθνικός διαγωνισμός τρέχει μέσα στην HORECA: 27 εισβολείς το 2017 για δύο ασημένια, ένα προς Bustan El Zeitoun, 14 το 2018 με χρυσό στο ίδιο σπίτι, πάνω από 40 στην δέκατη τέταρτη έκδοση, Απρίλιος 2019. Και τα δύο διακοσμημένα εξαγωγικά σπίτια κάθονται νότια από εδώ: Bustan El Zeitoun στο Aabra πάνω από Saida, Darmmess στο Deir Mimas στο Souri και μόνο. Ίδιος φορέας του Bcheale είναι το Eco-Museum of the Olive Tree Culture, που χρηματοδοτείται από την Εθνική Επιτροπή του Λιβάνου για την UNESCO με το Υπουργείο Πολιτισμού, τον δήμο και την Ένωση Μονοπατιών Bchaaleh.

Πολλά από το Βόρειο Λίβανο δεν φέρουν αριθμό καταλόγου και καμία ονομασία, επειδή κανένα από τα δύο δεν υπάρχει. Αυτό που ταξιδεύει με αυτό είναι το caza, Kura, Zgharta, Batroun ή Akkar, μια δήλωση ποικιλίας διαβάζοντας Souri ή Baladi ως ομάδα και όχι πιστοποιημένο cultivar, και η απόφαση δήλωση 658 comps on farm-direct oil: βαθμός, καλλιεργητής, μύλος και ο ιδιοκτήτης, τόπος και ημερομηνία συμπίεσης, μια διάρκεια ζωής μέσα σε δύο χρόνια, και οξύτητα και υπεροξείδιο με τον αριθμό ανάλυσης και την ημερομηνία. Από το ίδιο το άλσος, 1.161 ± 131 χρόνια προσκολλώνται σε ένα μόνο κορμό.

Τζαέν Αρχαίοι

Η μεγαλύτερη επαρχία ελιάς του κόσμου αποδεικνύει το λάδι της με ένα βιβλίο κανόνων και μια αριθμημένη ετικέτα πίσω, και τα παλαιότερα δέντρα της με μια καταχώρηση απογραφής και μια παραπομπή διαγωνισμού, ποτέ με ημερομηνία.

Η ελιά καλύπτει 582.427 εκτάρια της Jaén, το 89,75 τοις εκατό της καλλιεργούμενης γης της, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του IGP Aceite de Jaén. Το υπουργείο Γεωργίας τοποθετεί την επαρχία περίπου στο 37 τοις εκατό της ισπανικής παραγωγής, και η έρευνα του ΕΣΥRΕΚΕ έχει ελιά στο 44,05 τοις εκατό της επαρχιακής επιφάνειας. Το αφόρο της Χούντας στις 2 Οκτωβρίου 2025 έβαλε τη σοδειά 2025/26 στους 475.000 τόνους, 44 τοις εκατό της Ανδαλουσίας. Οι αριθμοί του συμβουλίου είναι πιο στρογγυλοί: 66 εκατομμύρια δέντρα, 550.000 εκτάρια, το ένα πέμπτο της παγκόσμιας παραγωγής.

Τρεις ονομασίες προέλευσης κρατούν τα βουνά. Η Sierra Mágina, που καταχωρήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2107/1999 της Επιτροπής, λειτουργεί με Picual και Manzanillo de Jaén πάνω από δεκαπέντε δήμους και 61.000 εκτάρια ελιάς, με 0,5 οξύτητα και 18 υπεροξείδιο. Η Sierra de Segura, στο μητρώο, μετά τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/96, παραδέχεται τα Picual, Verdala, Royal και Manzanillo de Jaén σε δεκατέσσερις δήμους, το Arroyo del Ojanco μεταξύ τους, σε υπεροξείδιο κάτω των 19 και K270 κάτω των 0,20, χωρίς δική του οξύτητα. Η Sierra de Cazorla, που καταχωρήθηκε με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1971/2001, λαμβάνει εννέα δήμους με 0,7 οξύτητα.

Η Aceite de Jaén εγγράφηκε στο μητρώο της Ένωσης ως ΠΓΕ το 2020, αρχείο ΠΓΕ-ES-2322, με τον κανονισμό στην ΕΕ L 156 της 19ης Μαΐου, ζώνη της και οι 97 δήμοι. Το Picual κατέχει πάνω από το 90 τοις εκατό της ελιάς της ζώνης, δίπλα στο Manzanilla de Jaén, το Royal de Cazorla και το Carrasqueño de Alcaudete· το 85 τοις εκατό κάθε λαδιού πρέπει να βγαίνει από αυτούς τους ιθαγενείς, να συλλέγεται πριν από τις 31 Δεκεμβρίου και να άλεται εντός 36 ωρών. Η οξύτητα έχει καλυφθεί στο 0,5, υπεροξείδιο 15, K270 0.18, K232 2.00, επαληθεύεται από την Fundación Certioleo.

Η αρχαία καταγραφή είναι σύντομη: ο όγκος απογραφής της Χούντας του 2004 για τους δείκτες Jaén 62 μοναδικά δέντρα· τρία είναι οι ελιές — το Olivo de Fuentebuena, που κατατίθενται υπό Beas de Segura, το Olivo de la Era de la Zarza στο Castillo de Locubín, και το Acebuche de Las Hoyas, μια άγρια ελιά στο La Iruela. Και οι δύο εθνικοί τίτλοι βρίσκονται σε αυτή τη λίστα: Ο Fuentebuena πήρε το μνημειώδες βραβείο ελίξης του AEMO στις 7 Μαΐου 2019, ο κορμός του πέρασε τα 4 μέτρα γύρω από το μέτρο της κριτικής επιτροπής, κοντά στα πέντε στον Τύπο, και ο Las Hoyas το βραβείο 2023 σε περίμετρο 7,5 μέτρων, οι ένορκοι του IFAPA διαβάζοντας το θόλο του ως μπολιασμένη καλλιεργημένη ποικιλία. Ο Δήμος και η κριτική επιτροπή καταγράφουν το Fuentebuena ως Φυσικό Μνημείο που κήρυξε η Χούντα· ο Τύπος το ονομάζει το μεγαλύτερο παγκοσμίως σε απόδοση Γκίνες· η ηλικία του αποδίδεται, αρκετούς αιώνες.

Η Jaén Selección, που δημιουργήθηκε το 2003 από την Diputación de Jaén, διαλέγει οκτώ επιπλέον παρθένες μια συγκομιδή· η έκδοση του 2026 προσέλκυσε 62 συμμετοχές, επτά από τους οκτώ νικητές συνεταιριστικούς μύλους. Το Royal είναι η άλλη θέση: η προδιαγραφή Cazorla μετράει 1.843 εκτάρια από αυτό στην Cazorla-Quesada comarca, 4,4 τοις εκατό της ελιάς της κομάρκας, δεν καλλιεργείται πουθενά αλλού. Η Βέρντε Εσμεράλντα στο Úbeda το φιμώνει ως Red Diamond.

Πολλά από την Jaén φέρουν μια ονομασία πριν φέρει ένα δέντρο: η αριθμημένη πίσω ετικέτα του IGP με ημερομηνία επιλογής πριν από τις 31 Δεκεμβρίου και την οξύτητα, υπεροξείδιο, K270 και K232 διαβάζεται έναντι 0.5, 15, 0.18 και 2.00 Fundación Certioleo; ή ένα αντισημιτικό του συμβουλίου ΠΟΠ, Mágina σε 0.5 οξύτητα, Cazorla σε 0.7, Segura σε υπεροξείδιο 19 και K270 0.20. Η ηλικία ταξιδεύει ως απόδοση: ένα όνομα στον όγκο απογραφής του 2004, μια παραπομπή AEMO, μια περίμετρο που διαβάζεται στα 1,20 μέτρα, καμία μελέτη χρονολόγησης στην επαρχία.

Les Garrigues (στα Αγγλικά).

Το Consell το ονομάζει την πρώτη ονομασία προέλευσης τροφίμων στην Ισπανία· ο οποίος μετέφερε τη μία ποικιλία του στην Arbeca, και στον οποίο αιώνα, το αρχείο δεν μπορεί ακόμη να εγκατασταθεί.

Η αναγνώριση έγινε με διάταγμα της 28ης Οκτωβρίου 1975, στο BOE της 20ής Νοεμβρίου, σχετικά με μια αίτηση της Cámara Oficial Sindical Agraria της Lleida και του UTECO, υπό τον Ley 25/1970. Ονόμασε την ονομασία Borjas Blancas, για παρθένα έλαια από τις Garrigues και Borges Blanques comarcas, και έδωσε ένα προσωρινό Consejo Regulador ένα έτος για να συντάξει μια ζώνη καθορισμού κανόνων, ποικιλίες και τα μητρώα των καλλιεργητών, μυλωνά και εμφιαλωτές. Αυτό το βιβλίο κανόνων ήρθε ως το Τάγμα της 10ης Μαΐου 1977. Το Generalitat το μετονόμασε σε Les Garrigues στις 9 Αυγούστου 1993.

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1107/96 της Επιτροπής, της 12ης Ιουνίου 1996, τον κατοχύρωσε με τη διαδικασία του άρθρου 17, χωρίς τοπωνύμιο χωρίς λέξη για το πετρέλαιο. Το μητρώο έχει φάκελο ΠΟΠ-ES-0070, ούτε ένα έγγραφο, ούτε συνοπτικό φύλλο, μια τροποποίηση σε εξέλιξη. Αυτό που δημοσιεύθηκε περίληψη, παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1902/2004, της 29ης Οκτωβρίου 2004, πρόσθεσε οκτώ δήμους και δίνει Arbequina και Verdiell, οξύτητα κάτω από 0,5 βαθμούς, υπεροξείδιο το πολύ 15, υγρασία κάτω από 0,1 τοις εκατό, σε δύο τύπους: φρουτώδες και πρασινωπό με γεύση πικραμυγδάλου, ή γλυκό και κίτρινο. Ο φάκελος της Generalitat τοποθετεί την Arbequina στο ελάχιστο 90 τοις εκατό.

Σαράντα οκτώ δήμοι το μεταφέρουν, 23 από τους 24 στο ίδιο το Les Garrigues, 16 στο el Segrià και εννέα στο l'Urgell, Juda μόνο στην οδό Lleida–Tarragona, Sunyer μόνο στο κανάλι Seròs. Η επιστροφή 2023 του Υπουργείου δίνει 14.186 εκτάρια, 2.353 καλλιεργητές, 17 μύλους, 21 συσκευαστές, 2.696 τόνους πιστοποιημένους και 2.081 πωλούνται. Το Consell απαριθμεί είκοσι συνεταιρισμούς και μύλους, διατηρεί τρία μητρώα και κατέχει πιστοποίηση ENAC 102/C-PR242 έως ISO/IEC 17065.

Οι μύλοι είναι συνεργατικοί, κυρίως ενός αιώνα· του Maldà, του 1911, είναι στον λογαριασμό του Consell ο πρώτος στην επαρχία Lleida. Ο Σεζάρ Μαρτίνελ κατασκεύασε τρία μέσα στη ζώνη το 1920, στο l'Albi, Arbeca και el Soleràs, με την Ciutadilla στο l'Urgell νωρίτερα· η αρχιτεκτονική απογραφή της Generalitat τα μεταφέρει ως κάρτες 13832, 13834, 14056 και 42441. Το όνομα του καθεδρικού ναού είναι l'Espluga de Francolí's, στο Conca de Barberà. Στο μητρώο μνημείων arbres της Καταλονίας, σύμφωνα με το Decret 214/1987, αυτή η comarca κατέχει μία καταχώρηση: ένα ζευγάρι πλατάνια στο Puiggròs, ο ένας δήμος ο χαρακτηρισμός αφήνει έξω.

Η ποικιλία έχει το όνομα της Αρμπέκα. Η έρευνα του Institut d'Estudis Catalans για τις καταλανικές ποικιλίες θέτει τη δημοφιλή απόδοση, ένας καστιλιάνος δούκας του Μεδινασέλι που την μεταφέρει από την Εγγύς Ανατολή στην Αρβέκα τον δέκατο πέμπτο αιώνα, ενάντια σε πρόσφατο έργο που δείχνει μια Καρντόνα· άλλες καταλανικές αφηγήσεις την καθιστούν τον δέκατο όγδοο αιώνα και την Παλαιστίνη. Τεκμηριωμένο είναι το διάταγμα του ενδέκατου δούκα της 15ης Απριλίου 1763, υποσχόμενο ένα ral de billó για κάθε arbequina φυτεμένο, χωρίς να έχει καταγραφεί ότι πληρώθηκε. Ο Βερντιέλ κατέχει μόλις 500 εκτάρια, κυρίως έξω από τη ζώνη. Η Καταλονία αριθμεί μνημειώδεις ελιές υπό Llei 6/2020 στα 350 εκατοστά κορμού που μετρήθηκαν στα 130 εκατοστά, ή 350 χρόνια· η απογραφή του Ιουνίου 2025 βρήκε 4.160, όλα εκτός από 171 στο Terres de l'Ebre.

Πολλά από τα Les Garrigues φέρουν την ονομασία που καταχωρίστηκε το 1996 ως ΠΟΠ-ES-0070, αριθμημένο back-label από το Consell Regulador με πιστοποίηση ENAC 102/C-PR242, ένα είδος δηλωμένο φρουτώδες ή γλυκό, μια δήλωση ποικιλίας που διαβάζει Arbequina με Verdiell το μόνο άλλο αποδεκτό απόθεμα, και οξύτητα που διαβάζεται έναντι 0.5 βαθμούς και όχι 0.8. Καμία ηλικία δεν ταξιδεύει μαζί της: καμία ελιά σε αυτές τις κόμαρκες δεν βρίσκεται σε καταλανικό μητρώο.